El verano en Gandia también se disfruta a través del paladar. Del 30 de junio al 30 de julio, la ciudad celebra una nueva edición del Mes Gastronómico de la Berenjena Listada de Gandia, una iniciativa que invita a descubrir uno de los productos más singulares de la huerta gandiense.

La berenjena listada de Gandia es una variedad autóctona reconocible por su piel morada con vetas blancas, su textura especialmente tierna y su sabor suave. Durante años estuvo a punto de desaparecer, pero gracias al trabajo de agricultores locales y diferentes entidades se ha recuperado su cultivo, convirtiéndose hoy en uno de los grandes emblemas gastronómicos del municipio.

Durante un mes, 26 restaurantes de Gandia participan en estas jornadas ofreciendo platos exclusivos elaborados con este producto de proximidad. Cada chef aporta su propia interpretación: desde recetas tradicionales hasta propuestas más creativas e innovadoras que demuestran la enorme versatilidad de esta berenjena.

Además de disfrutar de una excelente experiencia gastronómica, quienes participan en estas jornadas contribuyen a apoyar la agricultura local, el consumo de productos de kilómetro cero y la conservación de una variedad única vinculada a la historia agrícola de Gandia. Es una forma diferente de conocer el destino, conectando con su territorio, sus productores y su identidad.

En la web oficial encontrarás el listado completo de restaurantes participantes, los platos que ofrece cada establecimiento y un mapa para organizar tu propia ruta gastronómica por Gandia.

Más información:

Web oficial del Mes Gastronómico de la Berenjena Listada de Gandia
https://berenjenalistadagandia.com