La Regidoria de Turisme de l’Ajuntament d’Oliva, que encapçala Kino Calafat, junt a l’Associació Gastronòmica d’Amics de la Coca (AGACO) han presentat aquest matí en roda de premsa la VI Edició del Concurs Nacional de Coca d’Oliva, tradicional i creativa.

La roda de premsa, que ha tingut lloc al saló de plenaris de la casa consistorial d’Oliva, ha tingut al propi regidor de turisme com a presentador qui ha volgut “agrair als mitjans la seva presència, així com als membres d’AGACO la seva tasca incansable per donar a conèixer aquest plat internacional que té origen a Oliva, però que ja es pot veure als restaurants i fires gastronòmiques de mig món” ha indicat Calafat.

En aquesta presentació, han participat també Miquel Font, reconegut periodista oliver i membre fundador d’AGACO, així com el cuiner Pepe Cotaina, president del concurs i ambaixador d’aquest plat per tota Espanya en diferents esdeveniments nacionals. Tots dos han destacat que amb aquest IV Concurs Nacional de Coca d’Oliva s’ha pujat el nivell d’exigència pel jurat amb el que compta i també per l’expectativa creda entre els restauradors i restauradores que volen participar d’aquest certamen” ha indicat Font.

Per la seva banda, Cotaina ha incidit en la importància de comptar amb un jurat per al concurs professional de tanta excel·lència no sols a nivell culinari si no formatiu, per tal de poder atraure als centres educatius i fer més novedosa aquesta edició del concurs. “Tenim un jurat molt exigent, els i les concursants no van a poder relaxar-se pel nivell del jurat. I açò es degut a que el nivell gastronòmic ha donat un pas endavant i ha pujat el nivell a Oliva” ha destacat Pepe Cotaina.

En la presentació també s’han donat a conèixer les bases del concurs que es podran consultar en el següent enllaç: https://www.facebook.com/agacoamicscoques . Entre els requisits necessaris per a fer la inscripció, cal enviar per correu electrònic a la següent adreça: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. la recepta i el currículum del cuiner i una foto de la coca acabada. El termini per a poder inscriure’s comença hui, 14 de març i acabarà fins completar el total de 20 participants i 5 centres educatius i/o formatius.

Encara que el millor secret d’aquest IV Concurs Nacional de Coca tradicional i creativa d’Oliva és el relacionat amb el jurat professional ja que, com bé han afirmat els responsables de l’organització, “sempre intentem superar-nos amb els experts que convidem i que volem que vinguen a fer d’aquest concurs una referència gastronòmica al nostre país” ha destacat Pepe Cotaina.

El jurat confirmat per a aquesta edició estarà format per:

● Cristina Figueira, Restaurant El Xato de La Nucia, l'única xef entre els deu millors restaurants del món, 1 Estrella Michelin

● Rafa Soler Calle, Audrey's Restaurant de Calp, 1 Estrela Michelin

● José Manuel López, Restaurant Peix i Brases de Dénia. 1 Estrela Michelin

● Luis Peñafort Raga, Tècnic especialista en hostaleria i periodista Terra Viva d'Apunt

● Vicente Sancho, Maestro Mof

● Javier Solsona, cap d’Àrea de Formació i director dels CdT de la Comunitat Valenciana

● Maje Martínez, directora de continguts de Gastrònoma i Alacant Gastronòmica